For English Version
মঙ্গলবার, ২৩ জানুয়ারি, ২০১৮
হোম জীবন যাপন

কাঁচা কলার চিপস

Published : Monday, 8 January, 2018 at 3:49 PM Count : 124

উপকরণ
কাঁচা কলা- ৩/৪ টা (বড় আকারের),
হলুদ গুড়া- ১/৪ চা চামচ,
গোল মরিচের গুড়া- স্বাদ অনুযায়ী,
লবণ- পরিমাণমতো
তেল- ভাজার জন্য।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটা বাটিতে পরিমাণমতো পানি নিন। পানিতে কিছুটা লবণ গুলিয়ে নিন। এবার কাঁচা কলাগুলোকে ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা করে কেটে সরাসরি পানিতে ফেলুন। এভাবে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে কলার কষ ছেড়ে যাবে।

কলাগুলোকে পানি থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে শুকিয়ে নিন। এবার কলার সঙ্গে হলুদ মাখিয়ে নিন। চুলায় কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাঝারী আঁচে গরম করে নিন। তেল গরম হলে কলার টুকরাগুলোকে ডুবো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে। তেলে কলা দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে নেড়ে দিন। নাহলে একটা কলার টুকরার সঙ্গে অন্যটা লেগে যাবে।

কলার টুকরাগুলো অল্প তাপে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। বাদামী রঙ হলে নামিয়ে ফেলুন। কিচেন টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষিয়ে ফেলুন। চিপসের উপর গোল মরিচের গুড়া ও লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

-এমএ








« PreviousNext »



সর্বশেষ সংবাদ
সর্বাধিক পঠিত
Editor : Iqbal Sobhan Chowdhury
Published by the Editor on behalf of the Observer Ltd. from Globe Printers, 24/A, New Eskaton Road, Ramna, Dhaka.
Editorial, News and Commercial Offices : Aziz Bhaban (2nd floor), 93, Motijheel C/A, Dhaka-1000. Phone :9586651-58. Fax: 9586659-60, Advertisement: 9513663
E-mail: [email protected], [email protected], [email protected],   [ABOUT US]     [CONTACT US]   [AD RATE]   Developed & Maintenance by i2soft